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國家食品安全監督抽檢顯示:2015年食品安全整體形勢穩中趨好
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國家食品安全監督抽檢顯示:2015年食品安全整體形勢穩中趨好
* 來源 : * 作者 : admin * 發表時間 : 2016-02-19 * 瀏覽 : 8

 2015年各級食品藥品監管部門貫徹落實“四個最嚴”要求,加大日常監管、抽檢監測和重點品種、地域及環節的治理力度、加強抽檢信息公布力度,企業不斷加強自身管控,當前食品安全整體形勢穩中趨好。食品藥品監管總局在全國范圍內組織抽檢了172310批次食品樣品,其中檢驗不合格樣品5541批次,樣品合格率為96.8%,比2014年升高2.1%。

  在抽檢的25類食品(包括保健食品和食品添加劑)中,糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品合格率均接近或高于平均水平。乳制品抽檢9350批次,不合格44批次;食用油、油脂及其制品抽檢9510批次,不合格181批次;蛋及蛋制品抽檢2339批次,不合格48批次;糧食及糧食制品抽檢23942批次,不合格641批次;肉及肉制品抽檢18344批次,不合格631批次。嬰幼兒配方乳粉共抽檢3397批次,檢出不符合食品安全國家標準,存在食品安全風險的樣品36批次,占樣品總數的1.1%;檢出符合國家標準不符合產品包裝標簽明示值的樣品58批次,占樣品總數的1.7%。日常消費量較大的蔬菜及其制品的樣品合格率為95.6%,水產及水產制品的樣品合格率為95.3%,調味品的樣品合格率為96.9%,茶葉及其相關制品的樣品合格率為99.3%,酒類的樣品合格率為97.0%。與2014年相比,25類中樣品合格率升高的食品品種有19類,其中飲料、豆類及其制品、餐飲食品和酒類升幅較大。全年共抽檢1048家大型生產企業生產的20468批次產品,樣品合格率為99.4%;18家大型經營企業集團的24328批次產品,樣品合格率為98.1%。

  監督抽檢發現的主要問題為,農獸藥殘留不符合標準,占不合格樣品的3.8%;檢出非食用物質,占不合格樣品的1.2%;微生物污染,占不合格樣品的27.9%;超范圍、超限量使用食品添加劑,占不合格樣品的24.8%;重金屬污染,占不合格樣品的8.5%;品質指標不達標,占不合格樣品的26.0%;其他指標不合格的,占不合格樣品的7.8%。抽檢發現一些品種、場所和單位問題較突出,主要為水產品和飲料不合格率偏高,飲料銅綠假單胞菌不合格率較高;嬰幼兒配方羊奶粉不合格率較高;網購、小雜食店、小吃店等部分場所不合格率偏高;極少數企業抽檢多次不合格。針對發現不合格食品及其生產經營單位,總局已及時采取措施予以處置,第一時間對社會公布抽檢信息。

  為堅決落實習近平總書記提出的最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責的“四個最嚴”要求,織就嚴密的“防護網”,總局2016年將安排抽樣129.3萬批次,抽樣品種覆蓋33個食品大類,129個食品品種、200個食品細類,包括30類加工食品、食用農產品、餐飲食品和食品添加劑,抽樣對象基本覆蓋獲證生產企業。抽檢將按照國家、省、市、縣四級明確分工,按企業規模、業態形式、檢驗項目等確定抽檢對象和內容,突出重點加強安全性指標檢驗、高風險品種檢驗頻次和對市場占有率高企業的抽檢。在年度計劃性抽檢基礎上,各級食品藥品監管局將根據需要安排專項抽檢。通過持續開展的監督抽檢工作,逐步實現對食品安全問題的早發現、早研判、早處理,守住不發生系統性區域性食品安全風險的底線,同時強化企業落實主體責任,推進誠信體系,推動標準完善。

2015年食品安全監督抽檢結果匯總表

序號

食品種類

抽檢項目/項

抽檢數量/批次

樣品合格數量/批次

不合格樣品數量/批次

樣品合格率

1

糧食及糧食制品

74

23942

23301

641

97.30%

2

食用油、油脂及其制品

19

9510

9329

181

98.10%

3

肉及肉制品

47

18344

17713

631

96.60%

4

蛋及蛋制品

17

2339

2291

48

97.90%

5

蔬菜及其制品

48

5482

5241

241

95.60%

6

水果及其制品

42

4615

4400

215

95.30%

7

水產及水產制品

55

6560

6251

309

95.30%

8

飲料

56

13507

12705

802

94.10%

9

調味品

45

11495

11134

361

96.90%

10

食糖

18

573

555

18

96.90%

11

酒類

27

15963

15483

480

97.00%

12

焙烤食品

32

7672

7270

402

94.80%

13

茶葉及其相關制品、咖啡

28

3605

3578

27

99.30%

14

薯類及膨化食品

25

2792

2723

69

97.50%

15

糖果及可可制品

22

2009

1995

14

99.30%

16

炒貨食品及堅果制品

20

2474

2376

98

96.00%

17

豆類及其制品

28

3893

3774

119

96.90%

18

蜂產品

13

2584

2469

115

95.50%

19

冷凍飲品

16

1045

983

62

94.10%

20

罐頭

28

1430

1406

24

98.30%

21

乳制品

32

9350

9306

44

99.50%

22

特殊膳食食品

67

4063

3900

163

96.00%

23

食品添加劑

28

2476

2467

9

99.60%

24

餐飲食品

48

7700

7545

155

98.00%

25

保健食品

-*

8887

8574

313

96.50%

 

*注:保健食品按備案產品質量標準檢驗


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